Vitigni utilizzati: Negroamaro e Malvasia Nera di Lecce
Zona ubicazione vigneti: agro Campi Salentina, area Salice Salentino D.O.P.
Altitudine: 36 m s.l.m.
Tipo di suolo: medio impasto, tendente all’argilloso
Sistema di allevamento: cordone speronato
Ceppi/ha: 5000
Resa uva q.li/ha: 100 q.li
Epoca di vendemmia: 2ª decade di settembre
Vinificazione: macerazione in acciaio per 10 gg a temperatura controllata
Affinamento: in legno di rovere americano per 6 mesi
Alcol svolto: 13,50% vol.
Colore: vino rosso rubino, intenso e delicato.
Profumo: prugna matura, marasca e liquirizia
Sapore: morbido, armonico
Abbinamenti: il negroamaro “smorzato” dalla Malvasia Nera di Lecce trova giusto abbinamento con i primi piatti saporiti e secondi a base di carne
Temperatura di servizio: 18° C
Conservazione: in luogo fresco, al riparo dalla luce e da fonti di calore
Formati disponibili: bottiglia lt. 0,75